蒙古国饮食文化(蒙古国饮食文化介绍及特色菜肴推荐)

蒙古国饮食文化介绍及特色菜肴推荐

一、蒙古国饮食文化介绍

蒙古国位于亚洲中部，北邻俄罗斯，东接，南与内蒙古、河北等省接壤。它是一个以畜牧业为主的，羊、牛、马是蒙古人最基本的饮食来源。蒙古国的食物来源非常丰富，如牛奶、酸奶、奶酪、黄油等等，这些都是蒙古民族特有的饮食文化。除了传统的饮食文化外，蒙古国还有着与众不同的习俗，如烤全羊、喝马奶酒等，这些习俗也成为了蒙古国饮食文化不可分割的一部分。

二、蒙古国特色菜肴—烤全羊

烤全羊是蒙古国最具代表性的菜品之一，也是盛行于草原地区的传统美食。所谓烤全羊，就是将整只羊在火堆上烤熟，然后拆成小块，供人食用。在烤制的过程中，需要将整只羊清空并彻底清洗干净，填上葱、姜等食材，再用块煤炭将整个羊包裹。煤炭会加速整只羊的烤制速度，使得烤制出来的羊肉更加香嫩。整只羊烤制的时间一般在4-5个小时左右，取出后切成小块即可食用。整只羊烤制的难度较大，需要技巧和经验的积累，因此烤全羊也成为了蒙古国厨师技艺的代表。

三、蒙古国特色菜肴—榆树皮

榆树皮是蒙古国北部地区非常受欢迎的特色菜肴，是一种类似于饺子的小吃。它的制作方法是先将面粉加水搅拌成面团，然后取一小块面团擀成薄片，将羊肉馅包入其中，搓成的小球蘸上糯米粉后放入开水中煮熟。榆树皮口感软糯，羊肉馅则十分鲜美。榆树皮的食用方式多样，可以涮火锅，也可以炸着吃，口感各异。

四、蒙古国特色菜肴—奶茶

奶茶是蒙古国人最喜欢的饮品之一，也是蒙古国人民一年四季都喝的饮料。奶茶的制作方法是将茶叶用开水冲泡，放入开水煮沸后，加入牛奶和盐，搅拌均匀即可。奶茶甜中带咸，有些许的焦糖香气，非常适合在寒冷冬季享用，同时也是蒙古国人民的节庆饮品。

五、蒙古国特色菜肴—卜力克

卜力克是蒙古族的传统食品之一，属于一种淀粉类食品。它的做法是将高粱粉混合面粉、热水，揉成面团后做成大小相等的圆球，将圆球在裹上一层薯片碎，然后放入油锅炸至金黄色即可食用。卜力克是一种口感香脆的糕点，因为它的成分简单而且容易保存，经常被作为蒙古族冬季的主要食品。此外，卜力克也是蒙古族最喜欢的小吃之一。

六、蒙古国特色菜肴—呼伦贝尔烤鱼

呼伦贝尔烤鱼是蒙古国北部地区比较有名的一道菜肴，由于马的数量比较多，所以呼伦贝尔烤鱼会选用马肉或野生鱼进行制作。将鱼从中间靠开，摆在炭火上烤熟，再放上去汁抹一层，配上葱、姜、蒜、花椒等佐料，特别的香、辣。呼伦贝尔烤鱼口感鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸，适合冬季食用。

七、总结：

作为一个以畜牧业为主的，蒙古国的饮食文化更加侧重于肉类的食用。烤全羊、马肉、羊奶酒都是蒙古国饮食文化的代表。而榆树皮、卜力克这些小吃则成为了蒙古国人民日常饮食中的佳餚小吃。无论是在严寒的冬季，还是在温暖的夏季，蒙古国的奶茶都是很多人喜欢的饮品之一。总的来说，蒙古国的美食有着非常独特的风味，代表着蒙古族的文化底蕴和历史积淀。

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